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辰巳味噌 梶田商店 (700g)
最高品質の長期熟成味噌。名高い高級醤油「二度発酵醤油」と同じ生産者である梶田氏が手掛けています。
1874年の創業以来、同社は「良さとは自然との調和であるべきだ」という理念を追求し、製品の製造には伝統的な技術のみを用い、「生きることは食べることである」というモットーを貫いてきた。
梶田社長の言葉です。「当社の製品は、原材料供給業者の願いと従業員の情熱が融合して生まれたものです。お客様に喜びと感動をお届けできる製品をお届けしたいと心から願っています。」
辰巳味噌は格別な旨味を持っています。他の味噌とは異なり、繊細な風味で、塩辛すぎません。
昔ながらの味噌汁に加えて、醤油（特に梶田醤油二重発酵醤油との相性も抜群）や、焼き魚や肉の調味料として最適な甘口醤油との相性も抜群です。
季節の生野菜に加えるだけでも、バーニャカウダなどの特別レシピにも使えます。
に基づいた付随料理をお勧めします 味噌辰巳 うま味の強い日本酒、特に徳別純米酒。
この味噌は愛媛県産の小麦と国産大豆を使用し、麹で熟成させています。
保存料や添加物は一切使用していません。そのため、小麦本来の甘みと大豆の濃厚な風味を存分にお楽しみいただけます。
この味噌は、まろやかでコクがあり、後味も爽やかです。どんな料理にもぴったりの調味料です。