昆布の特性

昆布の特性:水中の藻類と魚

彼らは何ですか? le proprietà del こんぶ? Oggi ti portiamo alla scoperta di questo alimento giapponese dai tanti benefici.

Ti spiegheremo cos'è il kombu e perchè il kombu fa bene alla salute!

Il kombu è un'藻類 usata spesso キッチンで per insaporire e addolcire in modo naturale, ma la si può usare anche come verdura.

È un'alga marina bruna della famiglia delle 褐藻, conosciuta come cavolo di mare, anche se il nome scientifico è Laminaria japonica.

Cresce principalmente nelle acque al largo della costa di Hokkaido, ma si trova anche nei mari del nord Europa.

Per saperne di più leggi il nostro articolo sui vari tipi di alga kombu e come usare il kombu in cucina!

それでは、それらが何であるかを見てみましょう le proprietà del kombu.


昆布の特性

le proprietà del kombu: alghe sulla spiaggia

利尻昆布 (Alga kombu, isola Rishiri, Giappone), Flickr photo by Ryo FUKAsawa

 

Il kombu ha innumerevoli elementi attivi e benefici, vediamone alcuni:

  • 豊富です ヨウ素, elemento fondamentale per la crescita e lo sviluppo.
Stimola il metabolismo e aiuta a bruciare calorie.
  • それは含まれてい acido alginico che aiuta la digestione e previene la stitichezza.

È un polisaccaride che a contatto con l'acqua si trasforma in un gel. Nello stomaco diventa un gel simile alla mucosa.

Dato che gli enzimi non possono digerirlo, è a tutti gli effetti una verdura e quindi aiuta il transito intestinale.

Inoltre, il kombu contiene molti zuccheri ma il suo valore calorico è praticamente nullo. Per questo lo si usa per addolcire i cibi.

  • 豊富です コンブ, un anticoagulante per migliorare la circolazione sanguigna.
  • Il kombu è anche fonte di molte vitamine, tra cui la B2 e B12, la vitamina E, C e A

I Benefici del Kombu

le proprietà del kombu: il processo di essiccazione delle alghe

Alga kombu in essiccazione, isola Rishiri, Giappone ウィキメディア·コモンズ経由

 

Grazie a tutti gli elementi attivi che contiene, il kombu ha molti benefici per la salute.

Non solo è 酸化防止剤, ma rafforza il sistema immunitario.

Aiuta anche a regolare la pressione arteriosa e migliora la salute dei capelli.

Lo si può anche considerare un potente alimento per prevenire l'osteoporosi.

Adesso che hai scoperto tutte le proprietà del kombu non ti resta che provarlo!

Ti consigliamo la nostra 昆布をベースにした商品セレクション e un articolo del nostro blog su come usare il kombu in cucina


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