I 麺 彼らは今、私たちの国でも非常に有名です。 この記事では、これについて話し、明確にしようとします。 麺とは?
麺
東洋料理がイタリアを征服して以来、ますます多くの人々が日常の食事にアジアの典型的な食材やレシピを取り入れています。
私たちは皆、少なくとも一度は麺を聞いたり味わったりしたことがありますが、知っている人はほとんどいません 機能は何ですか このタイプのパスタの それがどのように生産されるか そして特に 違いは何ですか 私たちと比較して パスタ e イタリアのスパゲッティ?
最初から始めましょうそしてそれはからです麺の起源：麺は 中国 そして、最近の研究によると、 4000年前 の領土で 中国北西部.
これにより、スパゲッティまたはヌードルのどれが最初に生まれたかについての最も古典的な料理のダイアトリブに終止符が打たれます。 私たちのパスタ、具体的には「春雨"、それが表示されるように見えます XNUMX世紀頃のみ の領域で パレルモ、おそらくに触発された アラビア語レシピ.
I 麺 私は一種の ロングパスタ、特に 東南アジア そしてそれは 中国, 日本, インドネシア, タイ, 韓国 e ベトナム.
見た目は私たちが知っているスパゲッティと非常に似ていますが、 それらは大きく異なります これらから：まず第一に古典 スパゲッティ、および他のほとんどすべてのタイプ 地元のパスタ、の処理からのみ取得されます 全粒小麦粉.
さらに、イタリアンパスタの製造における基本的なプロセスは、いわゆる 描画：生地は、 形 （製 ブロンズ 高品質のパスタで）穴が開いている 生地の形 作成したい：後で、 麻痺 彼らはこれらの穴を通過した生地を 正しい長さ.
ついて 麺 その代わりに、 彼らの生地 から導出することができます たくさんの小麦粉 に基づく 生産地 o 伝統 以下を含む詳細： 米, サラセンの穀物, じゃがいも粉 とその他 塊茎, 豆でんぷん o 海藻、どの水にそしておそらく 卵.
I 麺は製図工程を経ていない、しかしそれらはパスタのわずかに湿ったシートから直接切り取られます：この理由のために、 それらの厚さは大きく異なります それらが典型的であるタイプと領域に応じて。
彼らの 一致推定量 それは一般的にたくさんあります ソフト, リーシャ、 時には 粘着性 口の中で、そして彼らの主な利点は彼らが 本当に簡単に調理できます：沸騰したお湯でほんの数秒で、すぐに召し上がれます。
麺の種類
麺にはいろいろな種類がありますが、次のようなXNUMX種類が考えられます。 日本で最も普及している人気の麺：そば、うどん、ラーメン。
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そば
おそらく西部で最も人気のある日本麺：そばはで作られています 小麦粉 そばの。 彼らは持っています ブラウンカラー そしてそれらは通常、熱いものと冷たいものの両方で食べることができます 肉と野菜で味付け.
ほとんどの場合、乾いた状態で食べられますが、スープに加えることもできます。
当店では、非常に高品質なそばを見つけることができます。 城州赤木そば、そしてまた インスタントそば.
うどん
ザ うどん、また非常に人気のある、で作られた麺です 柔らかい小麦粉：そばと比べると A より「ゴム」の一貫性 そして彼らは通常少しです より厚い.
ホットレシピとコールドレシピの両方で使用され、 非常に用途が広い、彼らは伴うことができるので たくさんのトッピング お互いに違う。
一部の生産者は今でも職人技を使って手作業で製造しています。これは私たちの有名な生産者の場合です。 麺うどん讃岐うどん di 川田。 私たちのカタログには、 グルテンフリーうどん によって生産 小林生人。
ラーメン
I ラーメン、典型的な日本料理のレシピと混同しないように、で準備された麺です 小麦粉、生地に加えます 卵、このパスタに典型的な黄色を与えます。
明確な中国起源のラーメンが来る 通常はスープで提供されます、いくつかあり 肉の切り身 e 野菜 調味料としてだけでなく、 魚 e 卵.
当店では私たちがあなたに私を提供します ラーメングルテンフリー di 小林、難消化性に優れた耐調理性を備えています。
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