麺類:所有権

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誰が知らない ? 私は 特定の種類のパスタ アジア料理の伝統に由来し、多くの中国料理、日本料理、タイ料理、ベトナム料理の一部である細長い料理です。 それらすべてをチェックしてください メリット!


麺類:起源

I 持っている 中国の起源実際、最初に書かれた記録は、東漢時代(西暦25〜220年)の本にまでさかのぼります。 彼らはこの王朝の人々の主食になりました。

すべての麺がXNUMXつで構成されているわけではありません ベース di 小麦粉、の麺を見つけることも可能です 、の 大豆, サラセンの穀物、の セロハン (またはガラスペースト、緑豆粉でできており、グルテンは含まれていません)および 団栗.

特徴もあります しらたき、 で出来ている コンニャク、典型的な日本料理。 こんにゃくは、この場合のように小麦粉が得られる根であり、その後麺を作るために使用されます。

詳細については、 コンニャク 私たちの記事で! あなたは見つけることができます こんにゃくの棒 私たちのeコマースで。


麺類:すべてのプロパティ

麺-プロパティ

Le 栄養価 いくつかの麺は 、主に依存します 小麦粉の種類 それらが準備されています。 私たちの記事では「麺:何ですか?「彼の様々な情報を見つけることができます 麺の種類.

このため、次の点でXNUMXつのタイプの説明のみを導出することはできません。 栄養価、上記のすべての種類の麺を網羅することができます。 

麺は非常にシンプルな食品です。 水と小麦粉。 しかし、それらはさまざまな食品のセットであり、多くの場合、互いに非常に異なります。 単一の栄養価はありません

一般に、麺は、さまざまな調味料を除いて、でんぷん、水溶性繊維、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラル、リン、鉄、およびビタミン B1 が豊富であることで他のものと区別されます。

さらに、いくつかのタイプ ヌードル 彼らは ラクトースフリー そば、ご飯、大豆、海苔も 無グルテンのしたがって、食物不耐性のある人に最適です!

スープで消費した場合の麺のもうXNUMXつの特性は、 保湿 内外; 体だけでなく、 同じ。


めん:カロリー

彼らは高いカロリー率を持っていません、しかし生麺と調理麺を区別するのは公平です。 なぜなら? 

生のものは中〜高カロリー指数を持っており、調理すると低下します。 一般的ですが具体的な目安として、野菜入りの定番麺の一部は208kcalと言えます。

乾麺は、同じ成分の乾麺でも新鮮な麺でも、同じ割合の水分、つまり同じカロリーに達しても、よりエネルギーがあります(炭水化物とタンパク質のおかげです)。

麺のもう一つの利点はコレステロールの欠如 の貢献の観点から 繊維


麺類:ダイエット

麺はほとんどの食事に適しています。 繊維の貢献のおかげで、それらは健康な大腸を維持するのに役立ちます。 

麺は菜食主義者、ビーガンにも理想的ですが、非生の食事には理想的ではありません。 生麺の平均量は約120g、乾麺の平均量は約80gです。 


しらたき:所有権

しらたき

しらたき、前の記事で見たように、彼らは 続行します の植物から コンニャク大根 中国、日本、韓国、東南アジアで栽培されています。 

こんにゃくは 非常に栄養価の高い実際、繊維、タンパク質、アミノ酸、ミネラル。 L 'カロリー摂取量 この特定の種類の麺は とても低い: 100g単位でお召し上がりいただけます。 30キロカロリー.

しらたきにもXNUMXつあります プレバイオティクス機能 腸の善玉菌に栄養を与えるこれらの微生物は、 強化する il 免疫システム


そば:特性

そばプレート

I 蕎麦 最も一般的なもののXNUMXつであり、 そば粉、つまり、このタイプの小麦だけで作られている場合は、グルテンに不寛容な人にも最適です。 

これらの そば麺 強力な 植物化合物 誰が 有益な効果 健康について。

彼らはまた豊富です グループBのビタミン また、プロバイオティクス能力を持っています、 利点 ほとんど .

それらはまた血管の壁を強化し、 防ぎます の始まり 心臓病.


要するに、私は 私は 治療-すべて 体にやさしく、調理しやすく、野菜の残り物と一緒に食べると無駄を減らすのに役立ちます。

それらの特性は、体の内外の両方に優れています。たとえば、髪の状態を改善し、毒素を浄化し、消化を改善するのにも役立ちます.


とどくジャパンヌードルガイド

さまざまな種類の麺とそれらが日本料理でどのように調理されているかについてもっと知りたい場合は、関連記事を読んでください!


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