I たこ焼き 私は 「屋台」の食べ物 日本で最も人気がある: 彼らは XNUMX つと見なされます スナック 家の外で消費するのに最適で、多くの場所で簡単に購入できます ショップ e 専門屋台 通行人がいつでも利用できるように、継続的なサイクルでそれらを準備します。
彼らのおかげで 非常に低コスト、それらが味わえる手軽さとその良さ、私は たこ焼き 日本に旅行する機会があれば、絶対に一度は試してみたい食べ物の一つであることは間違いありません。
この記事では、私が何をしているのかを一緒に調べます たこ焼きの種類など たこ焼き それらが存在し、どのように準備されるか。
たこ焼きとは
ワード たこ焼き と訳せる日本語です。 たこ焼き: XNUMXつの単語で構成されています 「たこ」、che vuol dire ポルポ、および 「やき」 つまり正確には グリルする o ローストする.
実際には、 球形つくね, パン焼き e タコの詰め物. 一般的に料理は 小麦粉 そして特製の鉄鍋で焼き上げます。
レシピの歴史 たこ焼き 比較的最近のものです：その作成はに起因しています 遠藤留吉、市の露天商 大阪 ラビオリからインスピレーションを得た あかしやき 私を作成する たこ焼き で 1935.
まさに由来のオリジナルレシピであること 大阪、の消費 たこ焼き 当初は非常に人気がありました 関西地方: 後にこの料理の人気は、の地域でも高まりました。 関東、日本で最も人口が多く重要な地域であり、後に たこ焼き 国内および国際的に。
その歴史と作り方から、私は たこ焼き 彼らは 屋台と切っても切れない関係、典型的なもの 日本の移動屋台 都市の主要な歩行者専用道路で午後遅くから食べ物を売っています。
年が経つにつれて、彼らも現れ始めました レストラン e ショップ "修繕" 専門 の販売のみ たこ焼き、特にの地域で 関西.
たこ焼き：種類
オリジナルレシピですが、 たこ焼き 非常にシンプルで少ない材料で構成されており、何年にもわたって作られてきました 再解釈 e バリアント 実際、さまざまなタイプの たこ焼き.
そこ XNUMXつの主なタイプ 日本の定番レシピ：i 大阪風たこ焼き の使用をレシピで予測する 小麦粉 バッターの準備と私 東京風たこ焼き、バッターベースを使用して調製されます 米粉 （のような 彩の輝き 米粉 当店でお求めいただけます）。
オリジナルレシピのバリエーション たこ焼き、主に私に関係します 調味料: オリジナルのたこ焼きは通常来る つめた とともに ポルポ, 緑ネギ、フレーク 天婦羅 e 生姜。 ザ グアルニジオーネ 代わりに、それは彼らのものによって構成されています 同名のソース, アオノリ藻パウダー と弓 かつお節.
好みに応じて、追加など、いくつかの変更を加えることができます 梅干し o ダイコン. たこ焼きをXNUMX本で盛り付けるバリエーションもある。 サルサ からなる だし汁 e 醤油.
海外でも人気のおかげでレシピが海外に出ることもある 再訪 会うために 西洋の味: 添加成分の一部は、 マヨネーズ, チーズ e ベーコン。
最近では、電子レンジで誰でも簡単に調理できる冷凍たこ焼きも人気を博し、海外でも販売されています。
たこ焼きの作り方
オリジナルのレシピ たこ焼き でバッターを準備することを含みます 小麦粉 （へ 小麦 o 米), 水 e 卵: 生地を流し込む たこ焼き専用鍋 コール たこ焼き器.
ねり粉は鍋の内側に約2センチの厚さを持たなければなりません：油の霧雨が加えられ、180°の温度で揚げられます。 揚げる前に、生地を10～15分寝かせます。
Il さいの目に切ったタコ、 天ぷらのフレーク、 緑ネギ と 生姜 マリネ 次に、通常はXNUMX本の箸または木製の串で押して、バッターを閉じる前にバッターの中央に配置します。
調理工程 約3分続きます。 私は たこ焼き 彼らはその時来る 起毛 とともに たこ焼きソース e マヨネーズ、 トッピング あおのり海苔、フレーク かつお節 e お好み焼きソース。
生地に使う材料は、小麦粉、水、卵のほか、 たこ焼き そのバリエーションのいくつかには、部屋が含まれています。 カタクリコ （ジャガイモでんぷん）、 みりん o 塩菖蒲 （塩ベースのスープ）、 だし e 砂糖.