Il Tonkatsu のとても有名なレシピです。 日本料理: それは日本の日常生活の一部になったすべての料理の一部です。 西洋から輸入された.
Il Tonkatsu 何年にもわたって受けてきた variazioni ed 適応 そして今日は 多くの異なる方法.
とんかつとは何かを一緒に考えていきましょう！
とんかつとは
日本料理では、 Tonkatsu XNUMXつを指します 豚カツ XNUMXインチかXNUMXインチの高さ、 パン粉をまぶした e 炒めました.
定番の洋カツとは違い、 Tonkatsu 提供される 小さく切り分ける、お箸で手軽に食べられるように。
私たちが主に使用するレシピについては、 ポークカット フィレ (雇う）または ロンザ (ロス）。 調理する前に、肉は一般的に調理されます コンディタ とマッサージ 塩 e ペペ そしてわずかに 粉にした.
パン粉は下味をつけた豚肉をディップして ウーヴォ・スバットゥート パン粉をまぶした パン粉パン粉。 ザ パン粉 焼きたてのやわらかい白パンからとれる、あらゆる料理に使われる日本の代表的なパン粉です。 炒めました 有名な日本人のように 天ぷら.
本物を見つけることができます パン粉パン粉 伝統的な日本のオンライン ストアで。
その時点で、残っているのは 肉を揚げる たくさんの油と私たちの Tonkatsu 提供する準備ができています。
とんかつの由来
Il Tonkatsu 非常に特殊な物語があります: それは日本料理のすべての命名された料理の一部です. 洋食、それは「洋食」を意味します。
ザ 洋食 それらは日本のレシピです。 importate o 影響を受けた によって 洋食 e 作り直した によると 日本の味. これは、戦時中に日本の国境が世界に「開かれた」ために起こりました。 明治時代 つまり、800 年代の後半から 900 年代の最初の年の間です。
これらの料理は、典型的な西洋の名前を持っているため、非常に認識しやすいですが、日本語の音声学に適応し、アルファベットで書かれています 片仮名. お皿の間 洋食 私たちが見つけた最も有名な カリー, ナポリタンスパゲティ, オムライス （オムライス）、 ハンブルク そしてもちろん Tonkatsu.
Il Tonkatsu から輸入された ポルトガル語 XNUMX世紀後半の日本で、もともとは地元の人々によって呼ばれていました 勝烈 （シュニッツェル）または単に カツ. 日本は昔、料理を作っていた 勝烈 とともに 牛肉.
Il Tonkatsu その最新バージョンでは、すなわち 豚肉、 1890年に西洋料理専門のレストランで初めて提供されたでしょう。 東京都、の近くで 銀座。 言葉 Tonkatsu （ポークカツ）しかし、前世紀のXNUMX年代には、はるかに遅れて登場したでしょう.
とんかつのバリエーション
他人を尊重する 洋食、 Tonkatsu 時間をかけて経験した たくさんのバリエーション ed 適応 オリジナルレシピの。
現代の古典的な準備は、 Tonkatsu 提供される 同行 a 米 e みそ汁. 一方、いくつかのレストランは、 Tonkatsu 伝統的な ポン酢 とデルと 大根 すりおろし。
とんかつの他の非常に人気のあるバリエーションは、 カツサンド、または サンドイッチ 詰め物 Tonkatsu、および Kあつカレー, Tonkatsu を添えて 日本のカレー.
一方で、多くの日本人は カツ丼: このレシピでは、 Tonkatsu XNUMXつに設定されています 白いご飯 を伴う 卵.
レシピはともかく、 Tonkatsu それを伴うことなく消費されることは決してありません とんかつソース: のバリエーションです。 ウスターソース 洋風で、果物や野菜の発酵から得られます。
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