日本料理と伝統は今や西洋で非常に人気があります。
これにより、日出ずる国からの数多くの食品が私たちの食卓に届くようになり、餃子も間違いなくその一つです。
餃子は、小麦粉の皮で作った生地にひき肉や野菜を詰め、指で押して閉じた日本の料理です。
これらは通常6個または8個ずつまとめて提供され、醤油または醤油酢につけてから食べる。
日本人はこれを軽食としてだけでなく、主食としても食べており、日本料理の中でも最も有名な料理の一つである。
世界に存在する行座の特徴やバージョンを詳しく見ていきましょう。
ぎょうざの特徴
餃子は、その具材と調理方法によって特徴づけられる。
肉入りのものが最も一般的でよく知られており、豚ひき肉または鶏ひき肉、刻んだキャベツ、新鮮なネギ、ニンニク、そして風味付けに少量の生姜が詰められています。
しかし、野菜料理やヴィーガン料理を好む人向けには、キャベツ、ニンジン、ネギなどのミックス野菜を具材に使ったベジタリアンバージョンもある。
餃子の種類ごとに、それぞれ特有の調理方法があります。
焼き行座
彼らは最も有名で、最も愛されている。
この調理法では、ゴマ油を塗ったフライパンにラビオリを並べ、表面に薄い皮ができるまで焼きます。その後、少量の水を加え、蓋をして蒸し上げます。
ぎょうざに
これらは、食材の風味を引き出すために、水またはだし汁で煮て調理されます。そのまま、またはだし汁に浸して食べることができます。
年齢行座
油で揚げてあり、パンゼロッティに似ている。ふっくらと膨らんで黄金色にカリッとしており、ビールのおつまみにぴったりだ。
ぎょうざのバージョン
これらの餃子は、日本の伝統料理、中国の伝統料理、韓国の伝統料理では非常に一般的ですが、いくつかの違いがあります。
日本語版
日本の餃子では、ニンニクの風味がより際立っており、他の味は明らかに繊細です。
彼らは通常前菜として提供されます。
これらは必ず醤油につけて食べるのが一般的で、醤油には米酢、場合によってはラー油（唐辛子入りのゴマ油）が加えられる。
人気のあるお祝い、見本市、または他の同様の機会があるとき、それらはしばしば屋台で売られます。
さらに、それらははるかに軽く、粘度も低い。
中国語版
中国の餃子は通常、豚ひき肉、牛肉、羊肉、鶏肉、魚、またはエビを具材として使用し、キャベツ、ネギ、青ネギ、ニラなどの野菜を混ぜることが多い。
その後、ラビオリは、酢、ニンニク、生姜、米酢、スパイシーソースまたはごま油を加えた醤油と一緒に出されます。
餃子は、中国の旧正月に食べられる主要な食べ物の1つです。
その形状は、新年の幸運を願う象徴である金色のテール（中国の硬貨）に似ている。
伝統的に、家族や友人が集まってラビオリを作ります。
田舎では、寒い気候を利用して、最高の牛が犠牲にされ、肉がラビオリのために保存されます。
韓国語版
マンドゥには、豚肉、牛肉、キャベツ、麺、またはキムチが詰められています。
それらは調理され、揚げられて薄くカリカリとした表面を形成する。
