麺の種類

麺の種類

幾つ 麺の種類 ほら?

私たちの記事で見たように、麺は確かにアジアの料理の伝統の中で最も人気のある料理のXNUMXつです 麺とは.

以上生まれ 4000年前の中国、彼らはすぐになりました 一つ 主要成分 最も有名なアジアのレシピの。

また 日本 例外ではありません。日本料理では、さまざまなレシピや方法で麺が使用されてきました。

イタリアでは確かにパスタとスパゲッティの分野の専門家ですが、実際に知っているイタリア人はほとんどいません。 日本のパスタは何種類ありますか。

それでは、この記事で一緒に調べましょう!


見積もり

麺類・とどく・日本・ラーメン

誰もが大好きです ラーメン (らーメん)、おそらく最も有名な日本の麺:細くて太い小麦麺 ウキゴケ o 波状 色があります やや黄色.

生地はで構成されています 小麦粉, , e かんすい (アルカリ水の一種):他の種類の麺とは異なり、 ラーメン 終わらせる 酵母 生地に広げられる前に。

ラーメンは通常来る ブロスでお召し上がりいただけます、に基づくことができるスープで 鶏肉または豚肉のスープ, 昆布, かつお節 (カツオの干物)、 煮干し (イワシの乾燥)、 椎茸 e 玉葱.

いくつかの ラーメンスープ 最もよく知られているのは:

  • とんこつスープ:最も 一般的 e 古典的な のレシピ ラーメン。 通常はカラー 曇った白 に基づいて厚くてフルボディのスープで準備 豚骨。 上の とどくジャパン この製品の特定のバージョンは、すべてのビーガンの人々がこの日本の特産品であるを楽しむことができるように特別に作成されています。とんこつ味のビーガン博多ラーメン.
  • 醤油ラーメン:最も アンティカ のレシピの中で ラーメン もともとから 東京。 このスープを準備するための主な成分は 醤油。 料理は、次のようなさまざまな調味料で完成します タケノコのマリネ, ネギかまぼこ (味付けすり身または干物ペーストの一種)、ル 固ゆで卵もやし. ここではビーガンバージョンで見つけることができます!
  • 味噌ラーメン:特に人気があり有名なバリアント広告 北海道。 昔ながらのラーメンスープにXNUMXつ追加 味噌汁のベース:すべては、次のようなお好みの材料で完了することができます , もっと, キャベツ, ゴマ ed ガーリック.

私たちのブログでは、すでにラーメンについて詳しく話しました。 私たちの記事を読む"ラーメンとは「もっと知りたいなら!


うどん

麺類・とどく・日本・うどん

欧米でも非常に人気があり、よく知られている別の種類の麺は、 うどん (うどん)。

彼らの主な特徴は、 麺の種類 とともに より厚く、より完全な直径 すべての日本の麺の。

これらの 白小麦ベースの麺 それらは通常消費されます 炒め物 またはを伴う ブロディ e スープ、 私たちのような レシピ付きカレーうどんキット.

いくつかのレシピでは、主に 夏期うどん 彼らも来る 冷やして食べて、 付随する さまざまな種類の調味料。

彼らの最も単純なバージョンでは、あなたは食べることができます 玉ねぎをのせたうどん 薄くスライスされた かまぼこ.

この料理のさまざまなバージョンの中には、次のものがあります。

  • キツネ(「キツネ」)うどん:準備され、味付けされた 甘くした油揚げ (揚げ豆腐スライス)。 名前は、その信念に由来しています 油揚げ 両方 キツネの好きな食べ物 (別名キツネ)。
  • タヌキ(「クーン」)うどん:このレシピはXNUMXつの準備を含みます スープ o 培養液 di うどん、を追加して 天ぷらバッターフレーク軽くて風通しの良い日本の揚げ物.
  • 焼きうどん:の準備に非常に似たレシピ 焼きそば: GLI うどん あります 炒め物、に基づく調味料で 醤油.
  • 味噌煮うどん:名物料理 名古屋出身。 麺は調理されています スローファイアみそ汁。 私たちのオンラインストアでは、 レシピ付きの完全なキット あなたの家で直接本当に簡単な方法でそれらを調理するために!

この内 私たちの記事 うどんに関する最も重要な情報をすべて見つけてください!


そば

麺類・とどく・日本・そば

Le そば麺、コール そば (蕎麦)、正確に準備されています そば粉の混合物 e 小麦粉.

それらは市場にも存在します そば と準備 そば100%:これらは、 セリアックの人々 彼らは味わうことができます。

そばを使ったレシピのバリエーションはたくさんあります 準備中も同様 に基づいた料理に うどん:冷やして、またはスープと一緒に出すことができます。

Lo そばざる に基づいた特定の料理です そば その 冷却されます とで提供 竹トレー のビットで 海苔 e ネギ、次に浸した つゆソース.

そばは伝統的に正月の正月に食べられます、創業者の高山湊が語る伝統は今も受け継がれています。

この伝統は呼ばれています 大晦蕎 (年越しそば):この習慣の背後には多くの異なる意味がありますが、主なものは確かにこの慣習であるという信念です それは寿命を延ばすでしょう.


焼きそば

麺類・とどく・日本・焼きそば

Lo 焼きそば 私と混同しないでください そば:この麺には単語が含まれていますが そば 彼の名前で、 焼きそば 彼らは実際に 小麦粉スパゲッティ、そばではなく、通常炒め物。

すべて "外観 これらの麺は ラーメンに似ています 通常、小片で準備されます リーキ ed 他の野菜 来ます キャベツ, 玉葱 o コア.

最も古典的なレシピでは、 焼きそば 彼らは同名で味付けされて提供されます 焼きそばソース, e ペペ.

あなたの好みに応じて、それはで味付けすることができます アオノリ藻, 紅しょうが (赤い生姜)、 かつお節 e マヨネーズ.

Lo 焼きそば これは、のいずれかです 屋台の食べ物 日本で最も人気があり伝統的な:何十人もの人々が焼きそばaiを消費しているのを見るのはとても簡単です まつり 祭別(お祭り)または列に並んで 屋台 屋台(屋台)。


そうめん

麺類・とどく・日本・そうめん

I そうめん (素麺)は 白小麦粉の非常に細い麺。

冷製料理にも広く使用されており、特に夏に人気があります。

ただし、冬季に用意されたレシピもあります。 そうめん と呼ばれる温かいスープでお召し上がりいただけます にゅめん (煮麺)。

奉仕するための最も古典的で簡単な方法 そうめん からなる 氷で冷やす 麺を調理した後、それらを浸します つゆ、から作られたソース かつお節 少しで タマネギ, 生姜 o ミョウガ ミョウガ(ミョウガ)。

夏に奉仕するための非常に特別な方法 そうめん です。 ながしそうめん.

麺が来る 滑らせて で彼らの調理水で 長い傾斜チャネル から得られました .

これらのチャンネルの周りに座っているダイナーは、「彼らはキャプチャします「箸でその場で私は そうめん ツユソースにつけて食べます。

とどく あなたに提供します 島原職人による手作りそうめん.


ひやむぎ

麺類・とどく・日本・ひやむぎ

ひやむぎ 他の種類とは主に形や太さが異なる特定の種類の麺です。

そうめんとうどんの中間に位置する風合いと形。

ひやむぎ 彼らは実際には小麦スパゲッティです 1,3mmから1,7mmの間の直径.

この図より太い麺はすべてこのカテゴリーに分類されます うどん、より微妙なものが考慮されている間 そうめん.

また、うどんやそうめんとは色が異なります:gli ひやむぎ 実際、彼らはの特殊性を持っています 色とりどりになる、と 白、ピンク、または緑の麺.

料理のレシピ ひやむぎ 代わりにそうめんやうどんとよく似ています。

iを発見 いつきのカラフルなひやむぎ 当店で!


白滝

麺の種類-todoku-japan-しらたき

I こんにゃく麺、より一般的には 白滝 (白滝)、最近は日本国外でも大人気です。

これは、それらの優れた有益な特性と、痩身ダイエットに適した特に低カロリーの食品であるためです-詳細をご覧ください 白滝の有益な特性.

シラタキ 小麦粉で作った細くて半透明の麺です こんにゃく。 

食物繊維が非常に豊富で、炭水化物とカロリーが低く、非常に繊細な風味があり、キッチンで非常に用途が広いです。

シラタキ 他の麺と同じように調理することができ、伝統的にそれらはより一般的に使用されています すき焼きでは、 肉じゃが そして他の煮込み料理で。

当店では、 しらたき 小金沢: 今すぐ味わってください!


春雨

麺類・とどく・日本・春鮫

IMG_0168 flickrの写真 ais3n. クリエイティブ・コモンズ(BY-NC)

 

春雨:日本では「春雨」または「春雨」と呼ばれ、生麺です。 豆またはエンドウ豆のでんぷんとから、 白と不透明な色

春雨 サラダや温かい料理によく使われます。

もうXNUMXつの頻繁な使用法は、中国料理と韓国料理を日本に適応させることです。


あなたはそのようなものがあったことを想像することができました さまざまな種類の麺? あなたのお気に入りは何ですか?


とどくジャパンヌードルガイド

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