Il 寿司 間違いなく 日本料理 世界で最も有名で、輸出され、作り直されました。
その言葉は間違って考えられている 寿司 特定のレシピまたは単一の料理を示します。実際には、 寿司 彼らが意味する それらすべての料理 の 日本食の伝統 米をベースとし、次のような他の成分を伴う 魚, 海苔 e 卵.
このため、それらは存在します 非常に多くの種類と種類の寿司. この記事で一緒に発見しましょう！
にぎり
Il にぎりずし、 としても知られている 江戸前寿司 (江戸式寿司) は、おそらく最も「古典的」で認識可能な種類の寿司です。
名前 にぎり 動詞"から来ています。にぎる」は「締める」を意味します。この料理の名前は、 手順 によって行われた 寿司職人 このレシピを準備します。
Il にぎり あなたは料理します 手で成形 小さなもの おにぎり 楕円形: 使用される米は 調理した e 米酢で味付け, 塩 e 砂糖.
Il 米 それは寿司の準備において重要な要素です。すべての種類の米が適しているわけではありません. 当店では、例えば 夢錦米 の 同じ品質 e 類型 最高の寿司シェフを使用しています。
その時点でXNUMXつはご飯の上に置かれます 生魚の薄切り (刺身) またはお好みの別の成分。
の間で にぎり 私たちが見つけた最も有名で消費されたもの サルモン、の との、の 凶悪犯 と 鰻.
日本でも大人気です たまごにぎり：定番のおにぎりに にぎり、XNUMXつ配置されます 小ぶりの卵焼き 長方形の形状; 次に、全体がのストリップで結合されます 海苔.
軍艦
Il 軍艦寿司 世界で高く評価されている寿司の一種であり、その変種です ごく最近 インクルード にぎり. 軍艦 日本語で「軍艦「この寿司の形は本当に似ているから」 小さなボート.
軍艦を作るには、米と同量の手造り米を使います。 にぎり、しかしすべてをXNUMXつにまとめる 海苔の切り身 彼はそれを持っている必要があります より厚い おにぎりと比べて。
これにより、一種の "私が関与する「あなたが行くところの一番上に もの il 軍艦 厳選素材で。
近年、特に、 洋食店、XNUMXつ登場 バリアント di 軍艦 の使用を含む 生の魚 （主にサーモン）の代わりに海苔 ご飯の「包み」として。
詰め物用の最も人気のある材料の中で、 軍艦 私たちは見つけます サルモン、 いくら (イクラ), いか, カニ e 凶悪犯.
マキ
I マキ 洋食レストランで最も有名で一般的なタイプの寿司です。 この形のすし飯は手で成形するのではなく、 海苔の上にのせて: それから彼らが来る 中央に配置されたもの o より多くの成分.
その後、海苔を専用の巻き棒で巻き上げます。 竹マット (巻き簾) シリンダーを形成する：すべてが来る 切る 神々を形成するために6つまたは8つの断片に 小さなロール.
さまざまな種類があります マキ すし：見に行きましょう！
細巻
細巻 最もシンプルな寿司です マキ: で 細巻 通常、に加えて 米 とに海苔、使用されます たった一つの成分として、 サルモン, との e 凶悪犯.
これは、ロールを保持しようとするためです。 細巻 最も 終わり e シンプル 可能： "細井」は実際には日本語で「上」を意味します。
の特徴細巻 それは、日本の伝統で消費される数少ない種類の寿司の XNUMX つであるという事実です。 手で直接 箸ではありません。
によって形成されるエンベロープ海苔 実際、それはあなたが服用して食べることを可能にします細巻 汚れることなく。
とても良いもの 醤油 を楽しむためのもう一つの重要な要素です。 細巻：多い シンプル e 繊細、それらをXNUMXつに浸すことによって味付けされます 上質な醤油、私たちのように 梶田商店 二重発酵醤油.
uramaki
L'uramaki の専門です マキ 西部市場で過疎化している："うら日本語で「」を意味する反してそして、その理由を理解するのは簡単です。
ザ uramaki 彼らは実際に準備されています 細巻と同じ技、しかし、配置することによって 海苔の外ご飯.
料理は 組み込まれた e やり直した 非常に多くの異なる方法で 洋食、非常に有名なによって証明されるように カリフォルニアロール 米国生まれ。
したがって、世界には多くの種類の うるまき 最も異なる成分と異なるリワークで異なります。
Temaki
Il Temaki 特定のマキです:それはで準備されています 細巻きと同じ具材で、 しかし、その形状は コーン かなりの大きさ（約10cm）。
を準備するには Temaki 使用されていません マキス、しかし、 あなたは料理します 使用して 手のみ.
また Temaki さまざまな食材を詰めることができ、西洋料理の影響を受けて大幅に作り直されています。
フトマキ
Il フトマキ èuntipodi マキ はるかに頻繁に 通常よりも: その名前は実際には「」という単語に由来します。フトイ" どういう意味ですか "厚い".
の準備 フトマキ のそれと同じままです 細巻、シートの上にご飯を「広げた」状態で 海苔 ロールアップ マキス.
ただし、後者とは異なり、フィリングは XNUMX つまたは XNUMX つ以上の成分、ちょうど作るために できるだけ頻繁に転がす.
稲荷寿司
L'稲荷寿司 このリストの他の料理とは異なり、特定の種類の寿司です。 原材料に魚が含まれていない.
この料理は 油揚げの小束 で満たす お寿司とご飯：油揚げ è 豆腐 ストリップにカットされ、 フリット 何度も。
レシピは、それが調理される日本の地域によって大きく異なりますが、最も一般的なレシピの XNUMX つは、 ディップ l'油揚げ で だし お料理をより美味しく、より美味しくするために。
ちらし
Il ちらし寿司 また、西洋で非常に人気のある寿司の一種でもあります. その名前は動詞「」に由来します。フーラーアップ" これは文字通り "広がる」 そして、それはその準備に関係しています。
これは、このレシピは、 お寿司とご飯 で 丼鉢 (ドン） はい、そうです 彼らはリクライニングします さまざまな成分（主に 生の魚) その上 装飾的に。
と呼ばれる料理の別のバリエーションもあります 五目子寿司 (の地域から来る 関西)、ここで 焼き魚と生魚のミックス ご飯の上には載せませんが、 混合 そして器の中で合体。
今日あなたは会った 主な寿司の種類. この専門分野が好きで、このテーマについて詳しく知りたい場合は、次の記事をお読みください。 寿司のメリット!