煎茶緑茶:それは何ですか

煎茶緑茶:それは何ですか

Il 煎茶緑茶 それは特定です 日本と中国の緑茶 日本でとても人気があります。

実際には、それは約を表します 日本茶生産の80%.

とは異なり 抹茶 のために準備されています サスペンション抹茶を水に溶かして煎茶を作る 注入.

煎茶の色が 黄金色からより濃い緑色へ.


煎茶緑茶

煎茶工場

日本の茶園 flickrの写真 フランシスコアンチューンズ 下で共有 クリエイティブコモンズ(BY)ライセンス

 

Il 煎茶 抹茶や玉露茶と同じ農園で、日本最高級の緑茶です。 カメリア・シネンシス.

特に、日本の煎茶は品種の葉から作られています やぶきたカメリア・シネンシス.

また、抹茶とは異なり、日本の煎茶はきれいな列に沿って栽培されており、 日光に直接さらされる.

これは植物がすることを可能にします より速く成長する.

煎茶の原料は主に 日本の南.


煎茶の作り方

煎茶の作り方

Tè Giapponese Bio Sencha Extra Fine, © soultea.de, Photographer André Helbig / Wikimedia Commons

 

煎茶の葉の収集は、XNUMXつの異なる期間に行われます。 XNUMX月下旬、XNUMX月下旬、XNUMX月上旬.

最高級の煎茶は、 最初の収穫.

葉が収穫された後、それらはする必要があります 約12〜20日間太陽にさらされる それから 約30秒間蒸しました.*

このメソッドは、 宇治法、のプロセスをブロックすることができます 酸化 いくつかの茶葉。

後で、彼らは来る 丸めてオーブンに入れます 乾かして乾かします。

このプロセスはまた、 カビの形成と保全の支援.

*中国では、この手順は行われていません。実際、葉は大きな鉢で調理されています。


煎茶と番茶の違い

煎茶と番茶の違い

階差機関, CC BY-SA 4.0、ウィキメディアコモンズ経由

 

Il 番茶 に非常によく似た別の種類のお茶です 煎茶 その味と製造工程で。

これらXNUMXつのお茶の違いは主に 処理に使用される葉の種類.

インファッティ、ilあたり 煎茶 the 若い葉 にあります 植物の最高点.

のために 番茶 the より成熟した葉 でもっと見つけられます 低いです.

さらに、番茶には カフェインと抗酸化物質の含有量を減らすただし、 より高いレベルのL-カフェインとより多くのミネラルがあります.

これらの特徴は、 下の葉 彼らは日光にあまりさらされていません.


有機煎茶

 有機煎茶

 

オーガニックと見なされる煎茶 意図した方法に従って成長および処理する必要があります で JAS(日本農林規格) によって規制される 日本農林水産大臣.


今、あなたはそれを見つけました 煎茶とは そのすべてを発見する プロパティTodokuJapanの煎茶.


とどくジャパンティーガイド

あなたがすべてに興味があるなら 日本のお茶 そして、これらの製品のすべての側面についてもっと知りたい場合は、東徳ジャパンがさまざまな種類の日本茶に関する一連の記事を提供しています。 ガイド! はい、どうぞ とどく茶ガイド!


古い投稿 最新の投稿