Il 煎茶緑茶 それは特定です 日本と中国の緑茶 日本でとても人気があります。
実際には、それは約を表します 日本茶生産の80％.
とは異なり 抹茶 のために準備されています サスペンション抹茶を水に溶かして煎茶を作る 注入.
煎茶の色が 黄金色からより濃い緑色へ.
煎茶緑茶
日本の茶園 flickrの写真 フランシスコアンチューンズ 下で共有 クリエイティブコモンズ（BY）ライセンス
Il 煎茶 抹茶や玉露茶と同じ農園で、日本最高級の緑茶です。 カメリア・シネンシス.
特に、日本の煎茶は品種の葉から作られています やぶきた の カメリア・シネンシス.
また、抹茶とは異なり、日本の煎茶はきれいな列に沿って栽培されており、 日光に直接さらされる.
これは植物がすることを可能にします より速く成長する.
煎茶の原料は主に 日本の南.
煎茶の作り方
オーガニック煎茶エクストラファインティー、©soultea.de、写真家AndréHelbig/ウィキメディアコモンズ
煎茶の葉の収集は、XNUMXつの異なる期間に行われます。 XNUMX月下旬、XNUMX月下旬、XNUMX月上旬.
最高級の煎茶は、 最初の収穫.
葉が収穫された後、それらはする必要があります 約12〜20日間太陽にさらされる それから 約30秒間蒸しました.*
このメソッドは、 宇治法、のプロセスをブロックすることができます 酸化 いくつかの茶葉。
後で、彼らは来る 丸めてオーブンに入れます 乾かして乾かします。
このプロセスはまた、 カビの形成と保全の支援.
*中国では、この手順は行われていません。実際、葉は大きな鉢で調理されています。
煎茶と番茶の違い
階差機関, CC BY-SA 4.0、ウィキメディアコモンズ経由
Il 番茶 に非常によく似た別の種類のお茶です 煎茶 その味と製造工程で。
これらXNUMXつのお茶の違いは主に 処理に使用される葉の種類.
インファッティ、ilあたり 煎茶 the 若い葉 にあります 植物の最高点.
のために 番茶 the より成熟した葉 でもっと見つけられます 低いです.
さらに、番茶には カフェインと抗酸化物質の含有量を減らすただし、 より高いレベルのL-カフェインとより多くのミネラルがあります.
これらの特徴は、 下の葉 彼らは日光にあまりさらされていません.
有機煎茶
オーガニックと見なされる煎茶 意図した方法に従って成長および処理する必要があります で JAS（日本農林規格） によって規制される 日本農林水産大臣.
今、あなたはそれを見つけました 煎茶とは そのすべてを発見する プロパティ と TodokuJapanの煎茶.
とどくジャパンティーガイド
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