日本酒の分類

日本酒の分類

すべてのアルコール飲料と同様に、 独自のを持っています 分類:日本酒は実際に彼らのものに応じて分けることができます 品質、へ 製造方法 とへ さまざまな材料 中古。

ブドウの種類と品質が絶対的に決定的であり、主に最終製品の品質の良さに責任があるワインなどの飲み物とは異なり、 普通酒 e より高いカテゴリーのために決定されていません 以来劇的に 米粒の種類 utilizzato。

  一方、 生産工程 製品の品質を確立するために、 精製 米粒の中心的な要素を果たしています。

1992年に 徳亭明正州、iを分割する仕様 XNUMXつの異なるカテゴリーの日本酒 による 材料  グラド di 精製 いくらかのお米。

各カテゴリは、の特定の特性を反映しています 香水 e フレーバー.

日本酒純米-徳別純米

カテゴリのすべてのために 純米 厳密に生産されています アルコールを加えずに、自然発酵のみに由来します。 さらに、材料は厳密に米、水、酵母、麹であり、いかなる種類の添加物も添加されていない必要があります。

ほとんどのJunmaiは 平滑化 周りの 70% 残りの穀物の。

このカテゴリーでも見つけることができます 徳別純米、それはいくつかの特定の処理を受けた特別な純米です。

私たちを試してみてください 日本酒純米!

酒純米吟醸

このカテゴリーには、少なくとも米粒を磨く必要がある日本酒が含まれます 60%: 言葉 銀城 強いことを示します フルーティーでフローラルなアロマ このクラスの日本酒の特徴です。

純米なので、 番号 やや アルコールを追加し、 しかし、アルコール含有量のみが存在します 自然に生産 発酵から .

私たちを発見する 酒純米吟醸セレクション.

酒純米大吟醸

日本酒のカテゴリーのXNUMXつと考えられています より価値のある この分類に該当する場合は、以下を実行する必要があります。 精製プロセス より多くの エレヴァト 他のカテゴリーと比較して..

純米大吟醸 実際、 最高の米粒 少なくともよく滑らかになります 50% それらの外側の部分で。

このカテゴリも一部です 純米 したがって、伝統的な食材のみで生産されているe 添加物なし ed アルコール 追加した。

を見てください 純米大吟醸 TodokuJapanによる。

酒ふつしゅ

日本で最も一般的で最も消費されている種類の日本酒:それらはカテゴリーに分類されます ふつしゅ これらはすべて、何らかの理由で他のカテゴリに分類するために必要なルールを尊重しないためです。

それは私たちの考慮事項と見なすことができます テーブルワイン.

日本酒本醸造

 本庄蔵 に必要な最小限の改良があります 70% 残りの穀物の アルコールを少し加えて作られています。このタイプの日本酒は消費するのに理想的です。 加熱されました そして典型的な寒い地域。

酒銀城と大吟醸

私たちは話します 銀城 e 大吟醸 のクラスを参照するには プレミアム酒  いくつかのアルコールが追加されました 発酵の終わりに。

実際には、彼らは 同じテクニック と尊重します ステッシパラメトリ 純舞吟醸と純舞大吟醸の酒ですが、後者とは異なり、後からアルコールを加えることで独特の風味と香りが生まれます。

これらのカテゴリーに入るには、使用される米は依然として義務的でなければなりません 貴重 まで研磨しました 60% 残りの穀物の 以下のために 銀城、およびから 50% 以下のために 大吟醸.

私たちのオンラインショップで日本酒専用のセクションにアクセスして、私たちの日本酒を発見してください 日本から直輸入した日本酒のセレクション.


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